怎么做裂纹巧克力曲奇有图

       简介

　　这次的曲奇是参照别人的方子做出来的，它的口感酥脆香甜，有浓郁的巧克力味儿，非常的可口，唇齿留香呀。正因为加了泡打粉，烤出来的曲奇有着自然的裂纹，非常的神奇。在曲奇表皮裹上一层糖粉或椰蓉，更加的好看了。

　　用料

　　低筋面粉100g,黑巧克力100g,黄油45g,细砂糖60g,全蛋液75g,可可粉12g,泡打粉2g

　　漂亮的裂纹巧克力曲奇的做法步骤

　　黄油、巧克力切小块，放入碗里

　　1隔水加热，不断搅拌成液态。取下来加入细砂糖搅拌均匀，分两次加入蛋液搅匀成浓稠糊状

　　2面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力碗里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时

　　3拿出变硬的面糊，揉成大小均匀的小圆球

　　4表面滚上一层厚厚的糖粉或椰蓉，放到烤盘上，烤箱提前预热170度，把烤盘放入烤箱烤20-25分钟即可

　　5小贴士

　　1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，不可以省略

　　2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时塑性，取出来揉成小圆球的时候可能会比较难，要有耐心

　　3、每个小圆球烤的时候都会膨胀，所以小圆球之间要有一定的距离，否则它们可能会连成一片了

　　4、当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了

　　5、喜欢吃甜的可以使用甜的巧克力和加大细砂糖的用量

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