如何制作牛奶芝士慕斯蛋糕

        简介

　　6寸圆模的量~

　　用料

　　奶油奶酪125克,純牛奶100克,糖30克,吉利丁片1.5-2片,戚風蛋糕片兩片,淡奶油200克

　　牛奶芝士慕斯蛋糕的做法

　　1.奶油奶酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。

　　2.吉利丁片用冰水泡軟。

　　3.牛奶里放入10克糖加熱。

　　4.泡軟的吉利丁加入熱牛奶中，攪勻。隔冰水降溫。

　　5.吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。

　　6.淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。

　　7.將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

　　8.模具里先放一片戚風蛋糕片，倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒入，放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。

　　小贴士

　　吉利丁片是5克一片的那種~

　　糖的分量我是估計的，因為當時我沒有量。。。自己試著OK就可以了哈。

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