雪花胚芽核桃包的12步制作教程

 　　雪花胚芽核桃包

雪花，胚芽，核桃包

　　带有胚芽和核桃的欧包，百吃不厌，皮脆内软，甘香无比，嚼劲十足，停不下来真的停不下来。

　　主料

　　焙食尚面包粉500g 胚芽20g 　红糖80g 水300g 盐7g 酵母4g 　核桃100g 提子干50g

　　做法步骤

　　1. 除了核桃，全部材料揉成光滑面团。

　　2. 取240克原味面团出来。

　　3. 其余加核桃搅拌均混。28度发酵2倍大

　　4. 醒发20分钟，原味分两份，每份捍大圆块，铺上5克红糖粉，加核桃的面团也分两份，滚圆，被原味包住收口捏紧向下

　　5. 烤箱放开水发酵2倍大，剪出雪花图纸

　　6. 筛低粉

　　7. 移出图纸，喜欢就划刀痕，不喜欢可以不划

　　8. 预热烤箱，上210，下190，25分钟

　　9. 雪花飘飘，浓烈的白色圣诞来了!

　　10. 欧包的口感就是皮带点脆硬，而内心是相当柔软的.配上甘香的胚芽和核桃，会令你回味无穷。

　　11. 这包虽然没有揉至完全扩展，但单看组织的孔孔就'知道这个柔软度会令你去动手尝试，

　　12. 圣诞节怎能少了圣诞老人和圣诞树呢，其实我是翻糖和糖霜饼，给小朋友送圣诞'礼物去咯!

　　小贴士

　　红糖粉要敲碎，因为颗粒硬而粗大。核桃稍烤香

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