抹茶豆沙小面包的12步制作方法

 　　抹茶豆沙小面包

抹茶，豆沙，小面包

　　主料

　　高筋粉300g

　　辅料

　　盐2g 鸡蛋50g 牛奶150g 橄榄油10g 耐高糖酵母5g 自制豆沙适量 抹茶粉3g 白糖25g

　　抹茶豆沙小面包的做法步骤

　　1. 将所有材料称好加进厨师机内胆里

　　2. 用厨师机一档和面一分半二档和面13分半

　　3. 和成团以后盖上湿布放温暖处发酵

　　4. 发酵到用手指沾面粉戳洞不回缩就行了

　　5. 分割成六等份滚圆松弛10分钟

　　6. 准备好小面包模子，因为不是不粘的所以我里面垫了油纸

　　7. 十分钟以后将面团擀成圆形，四角稍微拽拽变成方的，将豆沙搓成条摆在面皮的一边

　　8. 卷一半然后另一半用刀切成条条，继续卷完

　　9. 放进小模子里面(因为有模子所以卷的两边不用捏紧)，盖上湿布开始二发

　　10. 二发到长大了2到2.5倍表面刷蛋液

　　11. 放进180度预热好的烤箱倒数第二层烤30分钟

　　12. 烤箱停机以后迅速拿出来晾凉

　　小贴士

　　烤到一半时看看，看颜色合适了就盖上锡纸以免糊了。

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