绵密组织蜂蜜吐司的好吃做法

  　　简介

　　这次的吐司做出来的效果非常的完美，绵密拉丝程度非常好，喜欢吐司的大家赶紧动手哦。

　　用料

　　高筋粉300g，蜂蜜60g，盐4g，奶粉10g，干酵母3.5g，全蛋1只，水140g，黄油20g

　　绵密组织蜂蜜吐司的做法步骤

　　将所有粉类、蜂蜜、全蛋、水、酵母全部放到一个盆里搅拌均匀后再加入盐一起用打蛋器搅打

　　1搅打至面筋扩展后加入软化的黄油，面团扩展就是可以用手张出膜，很容易破，破洞周围是不均匀的，锯齿状的

　　2加入黄油后继续搅打至面团完全阶段，即出膜。可以用手撑开一张薄膜，薄膜有一定的韧性，破洞呈圆形，也可以用其他的工具撑开薄膜

　　3将做好的面糊整成面团放到30度的环境中发酵约1小时，发酵好的面团可以用手蘸一些干粉，在面团上按下一个洞不反弹，面团的体积也变大了

　　4将发酵好的面团取出均匀分割成3份，每份面团略滚圆放室温松弛20分钟，只要稍微滚圆就可以了

　　5小面团松弛后用排气棒很轻松的能擀开，如果不能则松弛不够，继续松弛

　　6将每个小面团擀开之后卷成小卷，不要卷太紧。继续放置松弛约10分钟

　　7然后取出继续擀开成舌状卷起，底部要黏紧

　　8整齐排入土司盒，接着放到30度的环境中发酵1小时左右，面团体积变大

　　9烤盘放入预热好的烤箱中，175度烤40分钟即可

　　10吐司烤好后立刻取出倒出放凉

　　11小贴士

　　1、这是450g吐司盒配方

　　2、要注意面粉和液体的比例

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