如何制作多味什锦蛋挞有图

 　　简介

　　今天的蛋挞十分的强大，有咸味的和甜味的，每个蛋挞味道都不一样，因为里面放的馅料不一样。每个吃起来都非常的好吃，吃完一个再吃下一个真是惊喜啊，换一种口味，朋友们都赞不绝口啊。

　　用料

　　蛋挞皮15个,蛋黄3个,纯牛奶250ml,蜜豆适量,盐适量,蟹柳适量,牛肉丸适量,芒果适量,猕猴桃适量,白糖适量

　　　多味什锦蛋挞的做法步骤

　　准备材料

　　1汤锅加水煮开，将牛肉丸及蟹柳切片下锅焯熟再沥干水备用

　　2汤锅加水，隔水加热牛奶，牛奶加热后放微凉，再取蛋黄打散下锅

　　3分一点原味的牛奶蛋黄液出来后，剩下的再加适量白糖调味

　　4搅拌至糖融化后，甜的挞水做好过筛

　　5取出来的原味挞水加适量细盐调味

　　6水果去皮取果肉切丁

　　7将调好的甜挞水加至挞皮里，八分满即可

　　8再分类将蜜豆还有果肉加入其中，一个蛋挞一种馅料

　　9放入烤箱最下层调温220度左右，调时20分钟烤制

　　10烤制好后再移至最上层开箱烤至蛋挞上色即可

　　11咸味的蛋挞做法跟甜味的蛋挞一样，将蟹柳及牛肉丸末及咸挞水加至挞皮里8分满，烤箱同样调温220度调时20分钟烤制即可

　　12小贴士

　　1、蛋挞的调味根据个人的喜好来

　　2、蛋挞的配料按个人喜好或是现有的食材来配

　　3、蛋挞的烤制位置及度数很重要，要调好温度和放的位置，不可以烤烤停停，会直接影响口感

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