无糖酸奶餐包怎么制作

 　　无糖酸奶餐包之长帝烘焙节

无糖，酸奶，餐包

　　夏天，不喜欢吃太甜腻的东西，这道餐包是用自己做的无糖酸奶做的，不含糖，非常柔软，单吃或者做汉堡，都好吃。

　　主料

　　高筋面粉150克 低粉50克 酵母2克 盐2.5克 蜂蜜24克 自制无糖酸奶130克 鸡蛋16克 黄油16克

　　辅料

　　蛋液少许 杏仁片少许

　　无糖酸奶餐包做法步骤

　　1. 初黄油以外的材料都投入面包桶内，开启揉面程序;

　　2. 揉到面团光滑，加入黄油，揉到扩展，发温暖处发酵;

　　3. 发酵结束，将面团均分为7个，滚圆盖保鲜膜或者湿布排气15分钟后，在温暖湿润处进行发酵;

　　4. 发酵结束，表面刷蛋液，洒杏仁片;

　　5. 180℃度预热烤箱，把面包送入烤箱后，转175度，25分钟。上色后可以加盖锡纸;

　　6. 出炉后立即脱模放凉。

　　小贴士

　　和面时，可以预留出20克的酸奶，和面过程中，根据面团湿度酌情加入或者不加。面粉吸水性不同，放入液体的量也要酌情调整。

　　注更多食谱请关注栏目。