蓝莓毛毛虫面包的11步制作方法

 　　蓝莓毛毛虫面包

蓝莓，毛毛虫面包

　　我说要做一条象虫子的面包，宝贝听了很兴奋，一直缠着看我怎么做，还不停的说一定很好吃。

　　主料

　　高筋面粉120g 低筋面粉30g 　鸡蛋液30ml 黄油15g 　蓝莓果酱适量

　　辅料

　　酵母5g 细砂糖45g 奶粉15g 盐1g 　温开水60ml

　　蓝莓毛毛虫面包的做法步骤

　　1. 所有干性材料混合均匀。

　　2. 分次加入鸡蛋液和酵母水，和面。

　　3. 加入黄油揉到出膜，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。

　　4. 排气，面团均分3等份，松驰15分钟。

　　5. 面团擀薄。

　　6. 从一边往另一边涂抹蓝莓酱，另一边留2-3厘米不涂。

　　7. 从有果酱的一边卷起，卷到没涂果酱的地方停下。不要卷太紧，会把果酱挤出来。

　　8. 没涂果酱的一边切成小条，拎起小条缠在卷起的部分，把面头藏在下方。

　　9. 在烤盘内排好，送入烤箱，隔水发酵40分钟。

　　10. 两倍大后，取出刷鸡蛋液。

　　11. 烤箱预热，中层180度，烤12分钟，表面金黄即可。

　　小贴士

　　烤箱发酵要注意保持湿度，最好放盆温水，发酵温度不能过高，以31-35度为佳。我家的烤箱上管温度偏高，不留神就给烤焦了，还好味道不错。

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