酥脆美妙的巧克力核桃派怎么做

 　　中秋节做月饼的时候剩下些核桃，为了处理这些核桃，专门做了这款核桃派，喜欢巧克力味道，把派底做成了巧克力口味的，很香浓的巧克力味道，加上厚厚的、脆脆的核桃，真的很好吃。没有见过这么实惠的核桃派吧

　　我用的是熟核桃，如果你是生的，需要提前把核桃烤熟哈。我参照了君之的方子，但略有改良，把糖的量减少了，我觉得正好，也不那么甜腻了。

　　口感酥脆美妙----巧克力核桃派

　　原料低粉150克，可可粉5克，黄油60克，糖10克，水45克。

　　馅料核桃仁200克，红糖80克，黄油3克，鸡蛋30克，水15克。

　　巧克力核桃派的做法

　　1、低筋面粉和可可粉混合过筛后，和细砂糖在大碗里混合均匀。将黄油切成小块(不用软化)放入。

　　2、用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。

　　3、将水倒入，揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，冷藏1个小时。

　　4、把冷藏好的派皮面团放在案板上，擀开到足够大。

　　5、将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘。将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。多余的皮我又做了一个小的派。

　　6、在派皮底部用叉子扎一些小孔。

　　7、铺上一张锡纸，在上面放一些豆子。(铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来)。

　　8、放入预热好上下火180℃的烤箱的下层。