如何制作奶油软面包

 　　奶油软面包

奶油，软面包

　　喜欢吃软面包,特喜欢,买了烤箱干脆自己做

　　主料

　　高筋面粉300g 酵母4克 细砂糖60g 牛奶(根据面粉不同适量增减)170g 全蛋30g 盐3g 黄油40g

　　奶油软面包的做法步骤

　　1. 将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段

　　2. 加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑

　　3. 将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2～2.5倍大,大约1小时左右

　　4. 把发酵好的面团取出,排气分成所需大小,滚圆松弛静置15分

　　5. 松弛好的面团按个人喜好整形,或者加馅料

　　6. 整形完毕惊醒二次发酵,发至原来的2陪大,大约40～50分

　　7. 发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,预热150度烤箱中层上下火15～20分,表面金黄即可(我的烤箱温度高,按自家烤箱来调试时间,原方是170度15～25分,还要根据面团大小调时间)

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