花式奶油小面包的9步制作方法

 　　花式奶油小面包

花式，奶油，小面包

　　主料

　　高筋面粉180克 低筋面粉70克 淡奶油100克 温水25ml 白砂糖50克 酵母粉3克 黑芝麻适量 蜂蜜15克 鸡蛋液25克

　　花式奶油小面包的做法步骤

　　1. 酵母粉倒进温水充分溶解，所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，试着拉开面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来，在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六份，室温醒发15分钟。

　　2. 把其中一个面团分成五等份。

　　3. 擀成五个小圆片，把五个小圆片依次叠加，用筷子在面片中间压出一根中心线。

　　4. 由下而上卷起来，卷光，然后用手捏住中心，左右旋转扭断，切口沾点黑芝麻。

　　5. 做好的花。

　　6. 放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒发30分钟。

　　7. 醒发成功后，均匀撒点黑芝麻，面包表层刷全蛋液。

　　8. 放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。

　　9. 奶香味浓浓的花样面包，早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。

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