芝麻小餐包的家常做法

　　用料

　　高筋面粉(面团)140克,水(面团)75克,细砂糖(面团)20克,黄油(面团)15,克鸡蛋液(面团)10克,盐(面团)1/4小勺,干酵母(面团)1小勺,奶粉(面团)1小勺,全蛋液(表面装饰)适量,白芝麻(表面装饰)适量

　　芝麻小餐包的做法步骤

　　按先放液体，后放粉类的顺序，把面团材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中

　　1这是放入粉类

　　2面包机启动和面程序，把面团揉到光滑阶段

　　3把切成小块的黄油放进去，启动和面程序

　　4揉到面团能拉出薄膜的扩展阶段

　　5取出揉好的面团，放置发酵至两倍大，按压排气，然后分割成四等分，分别滚圆，放置松弛15分钟

　　6小面团松驰完成后再滚圆，放入烤箱(带发酵功能的)，烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵。发酵到两倍大时，取出在小面团的表面均匀的刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。将烤盘放入烤箱170度，烘烤12分钟左右上色即可出炉

　　7小贴士

　　1、黄油是揉到面团光滑再放进去揉面的

　　2、将小面团放入烤箱中发酵的时候一定要记得放上一盘热水，还可以在上面盖好保鲜膜

　　3、鸡蛋液要刷的均匀一些，这样烤出来的面包上色才会比较均匀

       注更多食谱请关注栏目。