香酥菠萝包怎么做才好吃

 　　简介

　　菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，在有卖面包的店里面都可以看到的，在面包里面我是比较喜欢的，相信大家也不会讨厌它，下面是我做菠萝包的做法。

　　用料

　　主料(主面团)高筋面粉300g,细砂糖40g,盐3g,鸡蛋1个,即发干酵母5g,奶粉20g,水120g,黄油30g

　　辅料(酥皮)低筋面粉100g,黄油60g,奶粉10g,糖粉50g,鸡蛋液30g,盐一小撮

　　香酥菠萝包的做法步骤

　　黄油室温软化，将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里一起搅拌

　　1搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面

　　2将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面

　　3可以手工揉面，也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面

　　4不用揉到完全阶段，面团可以拉出手套膜就可以了

　　5把面团整成光滑的圆面团，放盆里

　　6然后盖上拧干的湿纱布，放入烤箱发酵50分钟左右!烤箱里可以放点温水，增加湿度

　　7发酵好后的面团，面团蘸面粉戳一个洞不反弹就表示面团发酵好了

　　8将面团排气后分成8等份，揉成小面团，盖上纱布醒发15分钟

　　9这个时候开始做酥皮，黄油软化，将软化好的黄油和糖粉打发

　　10分次加入蛋液，每次都搅拌至吸收再加蛋液