抹茶草莓蛋糕卷的详细做法

 　　简介

　　好看又好吃的一款蛋糕卷，清新的抹茶味加上酸酸甜甜的草莓，真的是非常的美味，吃再多也不会觉得腻。

　　用料

　　鸡蛋3个,低筋面粉60g,细砂糖45g,食用油38g,牛奶48g,盐1g,柠檬汁少许,抹茶粉7g,淡奶油100g,细砂糖(奶油中)2茶匙,草莓3个

　　抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤

　　鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放入干净无水无油的盆中

　　1蛋黄中加入盐和10克糖，搅打均匀

　　2分次加入油，搅打均匀，这样是为了更好地混合均匀

　　3接着分次加入牛奶，继续搅打均匀

　　4筛入低筋面粉，搅拌均匀

　　5再筛入抹茶粉，搅拌均匀，放置备用

　　6蛋白中滴入少许柠檬汁用电动打蛋器搅打

　　7用电动打蛋器打至出现大泡的时候开始加入35克糖的三分之一继续搅打，糖是分三次加入

　　8继续搅打至出现小泡时再加入三分之一的糖

　　9搅打到出现纹路后加入的三分之一的糖