粗粮紫薯面包的制作方法

 　　粗粮紫薯面包

粗粮，紫薯面包

　　之前做紫薯糕的时候多出了点紫薯 想想做成面包的话一定很好吃 果然，这款既好吃又健康的面包出炉 我超级喜欢 喜欢它的松软 喜欢它的朴素 更喜欢它带点紫的个性 想做个<粗粮>系列 把不羁与粗犷融进去 ~也融合了我健康减肥的心愿~

　　主料

　　紫薯150g 高筋粉270g 低筋粉30g 鸡蛋1个 黄油30g 牛奶140ml 糖30g

　　辅料

　　黄油条50g

　　粗粮紫薯面包的做法步骤

　　1. 紫薯切片，大火煮10~15分钟，压成泥

　　2. 晾凉之后和除黄油之外的所有材料混合，揉成面团，光滑后加入黄油，揉成扩展阶段(能拉出薄膜，非手套膜)

　　3. 一次发酵60分钟，排气，切成八份醒面15分钟，然后造型

　　4. 凹成传统的橄榄型

　　5. 二次发酵40~50分钟

　　6. 二次发酵后，用小刀切一个长口，放入黄油条;如果你喜欢比较甜的话，可以在上面撒上糖粉

　　7. 烤箱预热170°，烤20分钟即可

　　8. ok

　　小贴士

　　注意加入薯类之后面团湿性较大，会比较黏是正常的，薄膜也不会出得特别厉害

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