如何制作编辫子的绣球面包

 　　简介

　　面包的形状是不是很像一个个小小的绣球呢?很漂亮哦。做这款面包最主要的是面包的造型，要有耐心和细心，面包做起来就不难了。

　　用料

　　高粉300克,牛奶130克,鸡蛋35克,糖60克,酵母5克,盐1克,黄油30克

　　编辫子的绣球面包的做法步骤

　　把所有材料除黄油以外全放入面包筒内，先液体后粉类的顺序放进去，和面20分钟

　　1接着放入黄油再和面20分钟

　　2查看面团是否揉好，和好的面可以拉出薄膜

　　3把面团整形放入盆中发酵

　　4发酵至2到2.5倍，发酵好的面团用手沾面粉戳洞不反弹

　　5发酵好的面团取出排空气，分成16个小面团

　　6把小面团擀成长条，由上往下卷起

　　7卷好的面团放置一边醒10分钟

　　8醒好的面团擀成长条

　　9把两根长条的面团摆成十字，然后竖的一根对折过来，不要重叠

　　10对折后交叉，如图中的样子

　　11先左后右交叉编织

　　12编到粘紧

　　13两头往后再粘紧

　　14做好后放在不粘烤盘里发酵，要有距离

　　15发至2到2.5倍，表面凃上蛋夜，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟

　　1620分钟面包出炉放凉

　　17小贴士

　　1、后油法揉出的面做出的面包口感会很好

　　2、面团编织的时候慢慢来，不要急，要按照顺序来，这样编出的面包才好看

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