茶香贝果的8步制作方法

 　　茶香贝果-长帝烘焙节

茶香，贝果

　　加入红茶，使贝果味道更醇厚

　　主料

　　高筋面粉200g 低筋面粉100g 盐2g 酵母4g 　玉米油20g 焦糖奶茶220g

　　辅料

　　白糖50g 水1L

　　茶香贝果做法步骤

　　1. 除焦糖奶茶外，其他材料一一放入面包机内

　　2. 浇上未过滤的焦糖奶茶

　　3. 启动面包机，和面30分钟

　　4. 停止后自然发酵30分钟左右

　　5. 取出，分割成8份

　　6. 排气，松弛片刻，取一片擀开、纵向对折，然后搓成条状，在其中一端末压薄成扇形，包住另一端，全部做好后静置松弛15分钟左右

　　7. 辅料材料烧开，转小火，将贝果胚子放入2面各烫30秒

　　8. 沥干后排在不沾烤盘上、烤箱预热180度，中下层25分钟左右即可

　　舞语

　　经过水烫出来后烤出的贝果外脆内松，非常好吃

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