steakpie英式牛肉派的制作教程

一款来自牛肉派的美味---steakpie英式牛肉派

　　steakpie英式牛肉派 --传统英式料理

　　材料炖煮用牛肉400G，牛油派皮350G(实用)，鸡蛋1个

　　调味面粉3汤匙，黑胡椒1/2茶匙，洋葱1个，蒜1瓣，干百里香一小撮，牛肉汁beefstockpot28G，白砂糖1茶匙，盐

　　steakpie英式牛肉派的做法

　　1.牛肉洗净后切成小块，焯水至断生，去除血沫和杂质备用

　　一般的做法不需要焯水，因为怕腥所以我自己加了这一步

　　2.取3汤匙面粉，1茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒混匀

　　3.把焯过水的牛肉块放入粉料中滚一下让表面裹满粉料

　　如果不焯水的话就是直接把牛肉切块后裹粉就行

　　4.洋葱和蒜去皮切丁备用

　　5.起油锅，放入裹好粉料的牛肉块煎至表面微黄

　　6.加入蒜和洋葱煸炒出香味

　　7.倒入清水或者高汤至没过所有材料

　　大火煮开后转小火，加盖保持微沸慢炖3-5个小时

　　如果想要快一点的话用高压锅压40分钟，有慢炖锅的可以低火过夜

　　8.这个是beefstockpot，有点类似于现成的酱料

　　英式料理做gravy这些经常用到，这个是酱状的，还有干的块状颗粒状的

　　这一小盒加水可以兑成500MLbeefstock牛肉汁

　　9.炖煮好的牛肉中加入beefstockpot搅匀至充分化开

　　大火炖煮至汤汁粘稠后离火，加白砂糖1茶匙和盐调味