如何制作香葱火腿蛋黄馅芝士面包

 　　香葱火腿蛋黄馅芝士面包

香葱，火腿，蛋黄馅，芝士面包

　　主料

　　高筋面粉150g 低筋面粉38g 　砂糖22g 温水75g 　全蛋液31g 奶粉9.5g 　黄油25g 盐2.5g 　干酵母3g

　　辅料

　　小葱2根 火腿肠1根 　马苏里拉芝士适量 奶黄陷适量

　　香葱火腿蛋黄馅芝士面包的做法步骤

　　1. ，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(30度的温度下需要1个小时左右)

　　2. 把发酵好的面团排出空气，分成几份揉圆，进行15分钟中间发酵。

　　3. 中间发酵完成后开始包陷。我用的是昨天做墨西哥面包用的奶黄陷，还加了芝士和火腿肠

　　4. 把面团包陷后造型，进行第二次发酵(最佳发酵环境温度35-38度，湿度85%)30度、45分钟

　　5. 面包发酵到2倍大。表面刷层全蛋液、烤箱180度烤15～20分钟即可

　　6. 出炉

　　7. 香味扑鼻哦

　　8. 揉成圆团也很方便。这样咬下去里面都是陷、很好吃、做法很简单

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