红糖话梅吐司的图片教程

 　　简介

　　以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次用面包机直接做吐司，效果也很赞。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。

　　用料

　　高筋面粉260g,红糖60g,牛奶50g,酵母3g,鸡蛋(去壳约110g)2个,盐3g,黄油30g,话梅45g

　　红糖话梅吐司(面包机吐司)的做法步骤

　　准备材料如下;

　　1话梅切成小颗粒;

　　2按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟;

　　3揉至面团延展阶段;

　　4加入黄油，继续重复和面程序;

　　5揉至能拉出连续均匀的薄膜状态;

　　6将面团撕成小块后，放入话梅粒;

　　7继续开启和面程序，将面团揉均匀;

　　8开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气;

　　9将搅拌刀取出;

　　10面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大;

　　11发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右;(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考)

　　12中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。

　　13成品再来一张;(为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水)

　　14小贴士

　　1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下;

　　2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考;

　　3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。

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