伯爵红茶面包的制作教程

 　　伯爵红茶面包

伯爵，红茶面包

　　主料

　　高筋面粉290g 无盐黄油30g 牛奶135g 鸡蛋1只 　伯爵红茶包2袋 干酵母4g 盐2g 白砂糖30g 奶粉10g 淡奶油1勺

　　伯爵红茶面包的做法步骤

　　1. 先将红茶包放入加热后的牛奶，泡3分钟左右，将茶包捞出，取出红茶沫～

　　2. 除黄油以外，所有材料放入面包机内，按和面键～

　　3. 面团成型后放入软化的黄油～和面至出膜为止～

　　4. 第一次发酵将面团发酵至2倍大左右，手指按下去面团不会马上反弹～

　　5. 第一次发酵结束，将面条一分为二，静止15分钟醒面～

　　6. 将面团擀成片状，再由上而下卷起～

　　7. 将卷好的面团放入模具内，盖上保鲜膜，再放入烤箱第二次发酵，发酵温度为40度，时间为40分钟左右～

　　8. 第二次发酵完成，面团发酵至模具8分满左右～

　　9. 盖上锡纸，烤箱预热170度，烤45-50分左右，8分钟时掀掉锡纸烤，可以让面包顶部上色～

　　10. 成品图～丰富的内部组织～Q弹的口感～

　　11. 成品图～

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