三色花朵面包的制作教程

 　　三色花朵面包#长帝烘焙节#

三色花朵面包

　　情人节的作品，三色花朵面包。不论是情人节还是任何大大小小的节日，面包作为烘焙类的主要产品都是暗淡无光，朴素，低调的。大家想到的都是华丽的蛋糕，缤纷的马卡龙，甜蜜的巧克力。面包似乎被很多人遗忘了。很想做一款漂亮的，或者说亮丽一点的面包，吸引大家的是他的色彩，才是味道。于是就有了这个三色花朵面包。红色和绿色分别用了红曲粉和抹茶粉，都是可使用的纯天然食物色粉，可以放心使用。原味的奶香，红曲独特的米香，抹茶的清苦。一种面包三个口味也是这个面包的特别之处。

　　主料

　　高筋粉250g 水135g 　白砂糖50g 盐2g 酵母3g 奶粉8g 　鸡蛋30g 黄油30g

　　辅料

　　抹茶粉2g 红曲粉2g

　　三色花朵面包做法步骤

　　1. 除抹茶粉、红曲粉之外所有材料放入厨师机搅拌均匀，撕一块面团能拉出较粗的膜。

　　2. 加入黄油揉至扩展阶段。

　　3. 将面团均分为3等份，取其中一份加入2g抹茶粉，一份加入2g红曲粉。

　　4. 分别将3个面团盖上保鲜膜进行基础发酵至各2倍大。

　　5. 将发酵好的3个面团分别排气，各松弛10分钟左右。

　　6. 每个颜色的面团分割为40g每个，滚圆，入模具。

　　7. 进行第二次发酵，至模具8分满。

　　8. 烤箱预热180度，下层，烤30分钟，烤10分钟左右加盖锡纸，这样出来颜色会很漂亮。

　　9. 面包出炉后立刻脱模，放在晾网上晾凉。

　　小贴士

　　1、红曲粉和抹茶粉根据个人喜欢可以酌情增减使用量。

　　2、为了保持面包鲜艳的颜色，面包入烤箱10分钟左右要及时加盖锡纸。

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