椰蓉奶酥菠萝包的5步制作方法

 　　椰蓉奶酥菠萝包

椰蓉，奶酥，菠萝包

　　一直喜欢椰蓉的所有食物，菠萝面包又特别喜欢它的皮和奶酥馅儿，参考了多个食谱方子，结合个人喜好，成就了这款美味可口的椰蓉奶酥菠萝包。

　　主料

　　黄油150g 高筋粉230g 　糖10g 糖粉80g 椰蓉80g 盐2g 酵母5g 奶粉50g 牛奶100ml 低筋粉80g

　　椰蓉奶酥菠萝包的做法步骤

　　1. 高粉、盐、糖，酵母用温牛奶拌匀静置10分钟。和成面团，分次加入适量黄油，揉打至扩展状态，能拉出薄膜。我几乎用了差不多一个小时，勉强OK。发酵至两倍大。分成小面团

　　2. 制作馅儿黄油融化，加糖粉、奶粉、椰蓉、鸡蛋液适量拌匀，冷藏

　　3. 制作菠萝皮黄油融化、加蛋液、糖粉、低筋粉，拌匀和成面团

　　4. 将面团包上馅儿，口朝下，不然烤的时候容易裂开。盖上菠萝皮，并在菠萝皮上划菱形。

　　5. 进烤箱再醒发30分钟，刷蛋液，烤箱预热，入烤箱190度烤20分钟

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