圣女果芝士奶酥面包如何制作

 　　圣女果芝士奶酥面包

圣女果，芝士，奶酥面包

　　修改自胡涓涓的方子 面团用的是酸奶包的面团 奶酥里面的蔓越莓被我改成圣女果 盐的用量也修改了 比较喜欢做小面包。。所以这又是24只的量。。。热爱滚圆小面团是种病。。。。

　　主料

　　高筋面粉350g 原味酸奶200g 　鸡蛋1个 (奶酥馅材料)圣女果干50g 　(奶酥馅材料)黄油80g (奶酥馅材料)全蛋液一个鸡蛋打散取15ml 　(奶酥馅材料)糖粉60g (奶酥馅材料)帕马森芝士粉20g (奶酥馅材料)奶粉70g (奶酥馅材料)盐1/8小匙

　　辅料

　　盐1/2小匙 糖50g 　　橄榄油30g 酵母1/2匙 　(装饰用)全蛋液奶酥馅用剩的 (装饰用)芝士片1-2片 (装饰用)玛芬纸托24只

　　圣女果芝士奶酥面包的做法步骤

　　1. 面包机里按照以下顺序 放入

　　盐 细砂糖 橄榄油 鸡蛋 酸奶 高筋面粉 酵母。

　　用高级面包程序 500G面包的 到剩余2小时20分的时候取出 和面过程中 应该能够形成光滑不粘的面团 如果感觉太硬或者太软 还需要自行用水和面粉稍微调整一下。

　　2. 面包机劳作的时候，可以来做奶酥馅

　　软化后的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀

　　加入芝士粉和奶粉搅匀

　　加入蛋液搅匀

　　加入切碎的圣女果干搅匀

　　用保鲜膜包裹好这个奶酥团，并且简单整形成约2厘米厚的长方块状，放入冰箱冷却成型 30-60分钟应该ok 时间不够的话可以放冷冻室

　　摸起来硬了的时候，取出，分割成24块后，用手稍微捏下，能捏圆最好，主要去掉切开时候的棱角，这样比较好包

　　在包之前，继续放冰箱里，等要包的时候拿出来

　　3. 时间到了以后 从面包机里取出的面团分割成24个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　4. 用手拉开面团成扁圆形(用擀面杖擀开也可以。。我懒得再洗一个工具。。)从冰箱里取出奶酥馅，包进去

　　5. 面团收口向下，放入纸托里，放到烤盘中，入烤箱发酵50分钟

　　6. 发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，放上等预热的时候切好的芝士片~

　　7. 入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~

　　8. 掰开里面是这个样子的 超级好吃~ 冷了也好吃!!

　　小贴士

　　番茄和芝士才是绝配!!哈哈哈

　　用蔓越莓的话 不要加盐了 用葡萄干也可以的 都很好吃!!

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