如何制作玉米坚果蛋糕
烘焙食谱 2022-07-03 15:181www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
一起烘焙网导读玉米坚果蛋糕,看似粗狂的甜点,却能用细腻香浓的味道征服你的味蕾。少糖减油,添加粗粮坚果,玉米坚果蛋糕更加符合当下崇尚健康平衡饮食的追求。香蕉在高温炙烤下,散发出更加浓郁的香气,就连甜味也变得更加突出。正因为借助了香蕉的天然糖分,配方得以做到低糖而甜蜜。
玉米粉的加入,降低蛋糕糊的面筋,让蛋糕更加松软细腻。隐藏在蛋糕中的坚果碎粒,带给人口感上的惊喜和愉悦。细细咀嚼,干香酥脆。
玉米坚果蛋糕
分量小号纸杯9个
材料香蕉2根(去皮250g左右),鸡蛋2个(去壳120g左右),低筋面粉150g,玉米面80g,玉米油78g,白砂糖38g,泡打粉1小匙,小苏打粉0.25小匙,柠檬汁10ml,综合坚果适量。
玉米坚果蛋糕的做法
1、将鸡蛋和白砂糖混合,搅拌到白砂糖融化。
2、将香蕉碾压成泥,加入柠檬汁混合均匀。
3、在鸡蛋液中加入玉米油,搅拌均匀。
4、低筋面粉、玉米面、泡打粉和小苏打粉提前混合过筛。
5、蛋液加入香蕉泥,搅拌均匀。将混合的粉类筛入蛋液中,用切拌的手法混合均匀,加入坚果碎。
6、将蛋糕糊分装到小纸杯中,装8分满。
7、洒上少许碎坚果,烤箱上下火180度预热。
8、烤箱中层,上下火180度烘烤22分装左右。
9、烘烤的过程,在慢慢膨胀,因为烤箱温控精准、火力均匀,所以成品膨胀、上色效果很好。
一起烘焙网小提示
玉米和鸡蛋能一起吃:防止胆固醇过高
玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
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