清新版紫百合慕斯蛋糕的浪漫做法

一款清新的爱心蛋糕---紫百合慕斯蛋糕的浪漫做法与你一起烘焙网分享

　 紫百合慕斯蛋糕

　　主料鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶40克，盐1克，柠檬汁5滴，淡奶油200克，酸奶240克。

　　辅料糖粉50克，吉利丁10克，奶油霜100克。

　　紫百合慕斯蛋糕的做法

　　1、把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中

　　2、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

　　3、筛入低粉和盐。

　　4、搅拌成蛋黄糊

　　5、蛋白中加入柠檬汁。

　　6、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入

　　7、打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。

　　8、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡

　　9、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀

　　10、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来

　　11、UKOEO HBD-7001烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时

　　12、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。

　　13、脱模，分三片，用其中一片就可以了。

　　14、修成心形。

　　15、酸奶中放20克糖粉，搅拌均匀。

　　16、淡奶油加30克糖粉搅拌至有大的纹路。

　　17、吉利丁提前用凉水泡软，隔水加热。

　　18、吉利液倒入酸奶中，搅拌均匀。

　　19、把酸奶糊加入打发的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯糊。

　　20、把慕斯糊倒入心形模具中。

　　21、再盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时，冷冻两小时。

　　22、用电吹风吹一下四周。

　　23、脱模。

　　24、放上用奶油霜挤的百合花朵。

　　25、挤上围边。

　　26、挤上叶子，再挤些小珠珠装饰下即可。

  　  一起烘焙网小提示

　　绿豆和百合能一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。

　　桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。

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