酸奶蔓越莓戚风蛋糕做法带图

星星点点的红宝石，镶嵌在浓香蜜甜的蛋糕中，咬出酸酸甜甜的滋味。

　　酸奶蔓越莓戚风蛋糕

　　用料酸奶50克，细砂糖40克，蛋黄32克，玉米油17克，低筋粉45克，蔓越莓干25克，蛋白67克，塔塔粉1/8小勺，泡打粉1/2小勺

　　酸奶蔓越莓戚风蛋糕的做法

　　1、蔓越莓切碎备用。将蛋黄，15克糖倒入碗中，搅打均匀。加入酸奶，搅打均匀，倒入玉米油，搅拌均匀。

　　2、面粉与泡打粉混合筛入蛋黄液中，以不规则方向拌匀。塔塔粉加入剩下的糖中，拌匀，备用。

　　3、蛋白搅打成粗泡，分三次倒入塔塔粉与糖的混合物搅打，成为带小弯勾的9分发状态。

　　4、取三分之一蛋白到面糊中，稍微拌和，加入剩下的蛋白，拌匀。倒入蔓越莓，拌匀。倒入6寸活底圆模中

　　5、磕出大泡，震平表面，放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40-50分钟。

　　6、出炉立即倒扣，待彻底冷却后翻面，脱模，切块

　　蔓越莓全都沉积在底部

　　一起烘焙网小提示

　　西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

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