可可双色面包的13步制作方法

 　　可可双色面包

可可，双色面包

　　以前不爱做面包是因为和面出模太费时间，现在有了面包机之后，越来越觉得做面包是件很简单的事情，只要把用料放进面包机里，就大功告成，真的很方便简单。这款面包不用加牛奶，需要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油用不完，做这个配方来消耗奶油是很不错的选择，如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦

　　主料

　　高筋面粉300克 清水115克 　鸡蛋清30克 黄油30克

　　辅料

　　酵母粉4克 盐2.5克 　白糖35克 淡奶油70克 　可可粉12克

　　可可双色面包的做法步骤

　　1. 准备材料高筋面粉300克，清水115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖35克，淡奶油70克

　　2. 将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀

　　3. 慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置

　　4. 菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行

　　5. 面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启

　　6. 面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

　　7. 将面团按照64分成2份。将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。

　　8. 将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，

　　9. 自上而下依次卷起来。

　　10. 将3条面团如图编成辫子。

　　11. 将3条面团如图编成辫子。

　　12. 继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可

　　13. 将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿

　　小贴士

　　1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟

　　2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。

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