红糖果干面包卷的制作教程

 　　红糖果干面包卷

红糖果干面包卷

　　主料

　　高筋面粉225g 果干(预先浸泡15分钟)120g 牛奶125g 白砂糖10g 酵母3g 盐1g 　　红糖35g 黄油30g

　　辅料

　　全蛋液适量 蜂蜜水适量

　　红糖果干面包卷的做法步骤

　　1. 把高粉、牛奶、白砂糖、盐、酵母混合揉成表面光滑的面团，进行发酵。

　　2. 发酵好的面团挤出空气，醒发15分钟。

　　3. 擀成长方形，将30克黄油均匀涂抹在表面。

　　4. 撒上红糖，再撒上果干。卷成条。

　　5. 卷好的面团切成9段，放入8寸蛋糕模具内，进行二次发酵，约40分钟。

　　6. 刷上蛋液。烤箱175度，烤30分钟。出炉后马上刷上蜂蜜水。

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