黄金芝士面包的12步制作方法

 　　黄金芝士面包

黄金芝士面包

　　主料

　　金像高筋面粉360克 细砂糖50克 黄金芝士粉15克 盐4克 酵母3克 蛋液30克 水200克 黄油25克

　　黄金芝士面包的做法步骤

　　1. 将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。

　　2. 第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序。

　　3. 揉出完全阶段的簿膜。

　　4. 将面团手工揉圆，取出面包桶内的搅拌刀，再将面团放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。

　　5. 面团发酵至2倍大，用手指沾点面粉插进去，孔不回缩。

　　6. 将面团取出，分割成3等份，揉圆，松弛15分钟。

　　7. 取一面团，擀开成椭圆形。

　　8. 翻面后左右两边各1/3处向内折。

　　9. 再翻面后将面团擀长，自上而下卷成卷，并轻压收口。

　　10. 依次将卷好的面团排入面包机桶中，开启发酵功能进行发酵。

　　11. 发酵至面包桶的8分满，开启烘烤功能，选择50分钟的烘烤时间。

　　12. 烘烤完成后立即脱模放凉。

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