红茶吐司的制作教程

 　　红茶吐司

红茶吐司

　　今天发个存货，是之前做的，那会天气还没现在这么热 　今年的夏天真是热疯了啊，高温天持续了这么久，目测还没有消退的迹象 　真是热死人了，好多人都说在厨房做东西是受罪啊 　这里要提醒大家，大夏天用面包机做吐司酵母的量要减少点，估计2g都够了 　夏天气温高面包发酵的快，如果不减少酵母很容易就发过头哦

　　面包的程序都是定死的，所以只能自己控制原料了 　现在这个天气中种室温发酵就够了，如果放冰箱冷藏发酵也许更好 冷藏发酵后和主面团混合，即使面包机发热，那面团温度也不会很高

　　主料

　　高粉210g 水120g 　盐2g 干酵母2g 高粉90g 奶粉12g 全蛋液36g 白砂糖36g 盐1g 干酵母0.5g 黄油30g 煮沸的红茶+茶末36g

　　红茶吐司的做法步骤

　　1. 中种原料揉成团

　　2. 室温发酵到4倍大

　　3. 两包红茶+牛奶，小火煮沸，倒出放凉备用

　　4. 中种原料和主面团原料混合，先把茶包内的茶叶取出，然后再加入红茶液

　　5. 开启面包机标准程序(3:15)，等结束后脱模晾晾

　　小贴士

　　最近天气炎热，室温发酵即可

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