抹茶核桃粒面包的6步制作教程

 　　抹茶核桃粒面包

　　夏天来了，吃点小清新的面包，会降低热度哈。

　　主料

　　高粉250g 可可粉11g

　　辅料

　　盐3g 黄油22g 蛋液24g 奶粉9g 　酵母3g 白砂糖36g 　冰水120g

　　抹茶核桃粒面包的做法步骤

　　1.

　　把所有材料准备好。

　　2. 将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内;在高筋面粉中挖个小洞，倒入酵母，用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。

　　3. 3、一次搅拌20分钟之后，开始第一次发酵。

　　4. 4、一次发酵之后，加入2/3黄油进行二次搅拌，时间为30分钟，在搅拌了15分钟后，加入核桃粒;搅拌结束后，进行二次发酵，发酵成品如下图。此时，面包机开始进入烘烤阶段，剩余时间为45分钟。

　　5. 5、烘烤了10分钟左右，刷上蛋液，并在面包上面轻轻划两刀，加入剩余的1/3黄油进行烘烤。

　　6. 时间到，程序“滴滴”响，烘烤结束，戴上隔热手套取出面包桶(以免面包皮烤的过硬)。立刻把面包倒出来，冷却。

　　小贴士

　　夏日室温过高，最好把所需的液体即水或牛奶或蛋液放入冰箱冷藏一会，降低揉面温度，防止过快发酵。

　　2、材料的放入要遵循先放液体，而且盐和糖对角分开放，再放面粉。酵母放。

　　3、黄油可全部一次性加入揉面，不爱吃太油腻的童鞋可以减黄油量。

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