芒果小布利的9步自制教程

 　　芒果小布利

芒果，小布利

　　主料

　　芒果泥100克 高粉150克 低粉100克

　　辅料

　　酵母2.5克 鸡蛋1只 奶粉10克 糖粉40克

　　芒果小布利的做法步骤

　　1. 高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。

　　2. 倒入芒果泥和鸡蛋(不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好)和成一个均匀的面团。

　　3. 后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。

　　4. 将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。

　　5. 将面团分成15个小剂子。

　　6. 取其中1个搓成水滴状。

　　7. 用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。

　　8. 全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。

　　9. 烤焙预热180度，中层上下火20分钟即可。

　　小贴士

　　芒果泥芒果70克、水60克，用搅拌机搅成芒果泥。

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