杏仁豆沙小面包如何制作

 　　杏仁豆沙小面包

杏仁，豆沙，小面包

　　主料

　　高粉400克 黄油40克 酵母6克 牛奶180克 盐4克 细砂糖80克 蛋液80克

　　辅料

　　红豆沙适量 杏仁瓦片少许

　　杏仁豆沙小面包的做法步骤

　　1. 除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜，让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。

　　2. 分割成12个，滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧。

　　3. 收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。烤箱180度，中层上下火烤15分钟

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