梨汁黑米面包如何制作

 　　梨汁黑米面包

梨汁，黑米面包

　　配方来自于韩国大师金永模的书。加入黑米粉后面包呈紫色，非常养眼。黑米含有丰富的抗氧化作用，所以营养成分相当高。装饰用表皮，有点类似于菠萝包的表皮，但口感更香脆，已经得到了那位的赞许)

　　主料

　　高筋面粉225g 黑米粉25g 盐4g 干酵母5g 牛奶80g 梨汁100g 蜂蜜20g 橄榄油20g

　　辅料

　　大米粉50g 蜂蜜30g 玉米油30g 蛋黄1个

　　梨汁黑米面包的做法步骤

　　1. 高粉、黑米粉、盐、酵母混合均匀

　　2. 另取一盆加入牛奶，擦成蓉的梨汁、蜂蜜、橄榄油混合均匀。

　　3. 将混匀的液体倒入做法1中和成团，再继续揉匀揉至光滑的扩展阶段整成圆形，直接放在铺好油纸的烤盘上密封发酵20分钟左右。

　　4. 制作装饰用奶油将米粉、蜂蜜、玉米油、蛋黄混合均匀成稀泥状。

　　5. 将其均匀抹在发酵完成的面团上。

　　6. 烤箱预热好180度后，将面团送入烤箱，烘烤20分钟。即可!

　　7. 再来一张

　　8. 内部组织

　　小贴士

　　制作程序非常简单、省时，只须发一次就可进烤箱烘焙。实在是值得一试的健康好面包。

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