英国生姜面包的制作教程

 　　英国生姜面包

英国，生姜面包

　　主料

　　高筋粉250克 细砂糖25克 盐1/2小勺 安琪酵母粉4克 姜粉1小勺 蛋黄1个 　水140克 无盐黄油20克

　　英国生姜面包的做法步骤

　　1. 除黄油外的材料放入面包机。

　　2. 水量需要依面粉吸水性酌情增减。

　　3. 甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油

　　4. 重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性

　　5. 盖保鲜膜，发酵60-80分钟

　　6. 发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。

　　7. 每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟

　　8. 发酵好的面团，表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)

　　9. 烤箱预热190度，中层上下火

　　10. 17-18分钟后，面包烤好

　　11. 烤好的面包呈现漂亮的颜色

　　12. 及时脱模晾凉。

　　小贴士

　　1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。

　　2.姜粉可依自己是喜好增减用量。

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