黄桃面包的6步制作方法

 　　黄桃面包

黄桃面包

　　没有故事，只因春天来了!

　　主料

　　1 高粉200G 1 酵母3G 　1 全蛋液25G 1 牛奶105G

　　2 低粉50G 2 盐2.5G 　2 糖50G 2 牛奶35G 　2 黄油25G

　　辅料

　　黄桃一瓶 蔓越梅干若干 香酥粒若干 全蛋液若干

　　黄桃面包的做法步骤

　　1. 先将所有1的材料揉成团，冷藏发酵过夜

　　2. 将1和2用后油法揉成扩展阶段，平均分成4份，排气，滚圆，松驰15分钟

　　3. 黄桃沥干，一半切丁，一半切片，蔓越梅干泡水沥干备用

　　4. 取一份面团擀成长方形片状，移至烤盘，左右切若干份

　　5. 中间放入黄桃丁和蔓越梅干，面皮自上而下，左右交叉，并将黄桃片压在每一个缝隙中

　　6. 发至2倍后涂全蛋液，洒香酥粒，180度，20分钟左右

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