小天使白面包如何制作

 　　小天使白面包

小天使，白面包

　　主料

　　高筋粉200克 低筋粉50克 　干酵母 3克 细砂糖13克 　盐 5克 麦芽糖25克 　蛋黄18克 牛奶165克 　黄油 38克

　　小天使白面包的做法步骤

　　1. 除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

　　2. 放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。

　　3. 翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　4. 滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上少许高筋粉

　　5. 180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】

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