叉烧小餐包的9步制作方法

 　　叉烧小餐包

叉烧，小餐包

　　主料

　　高筋面粉200g 糖粉40g 盐2g 酵母5g 　全蛋液30g 水90g 　黄油25g

　　辅料

　　叉烧馅 瘦肉150g 　酱油，糖，盐，生粉水适量

　　叉烧小餐包的做法步骤

　　1. 准备材料，先把瘦肉切碎加调料放锅里炒熟，最/后加生粉水收汁。叉烧陷就做好↘。

　　2. 把除黄油以外所有的材料加水揉匀光滑，再加黄油揉匀揉出膜，这个要费点力和时间。盖上保鲜膜发酵，一定要发两倍大，现在冬天，大概要两小时。

　　3. 把发好的面团用称分成每个30g的面胚，滚圆，放15分钟。

　　4. 用手掌把面团压扁撑圆。

　　5. 放入叉烧馅

　　6. 收好口把它反转过来，放上油纸。

　　7. 放上模子，长大形状会很好看。

　　8. 排好队发酵后面包的个子长大了一倍。表面涂上全蛋液，烤箱160度预热5分钟，放在中下层烤12分钟。

　　9. 新鲜好吃的小面包就出炉了。

　　小贴士

　　因为面包小，所以温度不要太高。慢慢烤面包更松坏。內馅也可以选择自己喜欢的口呔。

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