醇奶蟹柳肉松船的9步制作方法

 　　醇奶蟹柳肉松船

醇奶，蟹柳，肉松船

　　主料

　　高粉100克 鲜奶油70克 蟹柳6条 肉松若干

　　辅料

　　糖粉2小勺 盐1/2小勺 　酵母1/2小勺 蛋黄1只 沙拉酱若干

　　醇奶蟹柳肉松船的做法步骤

　　1. 所有干粉放在料理盆中混合均匀。

　　2. 加入一只蛋黄，缓缓下鲜奶油和面，各各品牌的面粉吸水量不同，请根据自己的手感下水份，我下了70克整，面团湿润，面粉有点粘手即可。

　　3. 经过揉面和摔打，整成一个光滑的面团。

　　4. 放入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

　　5. 取出排气，分割成二个大份二个小份(根据自己所要做的面包来整型)，我做了两个面包条和二个小圆面包。

　　6. 醒发15分钟后，把面团排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的时候面团鼓起。

　　7. 涂上番茄酱，放上蟹柳，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

　　8. 取出，周边刷上全蛋液，中间放上肉松，挤上沙拉酱。

　　9. 烤焙烤箱预热180度，中层20分钟至面团表面金黄即可。

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