香酥蓝莓派怎么做好吃

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你香酥蓝莓派怎么做好吃

　　主料面粉80g，黄油35g，糖15g，蛋黄1个，水20ml，盐1g

　　步骤

　　1.准备食材(蛋黄我提前放进去了，注意第一步不要用它)

　　2.用手把黄油在干粉盆里搓成微粒，越均匀越细越好

　　3.放入一枚蛋黄和20克清水揉成面团，罩上保鲜膜冷藏30分钟备用。

　　4.准备自制的蓝莓果酱和蓝莓。

　　5.将蓝莓洗净沥水，加入适量约30克的糖拌匀，腌制几个小时，会有水份渗出。

　　6.面团冷藏后取出缓解10分钟，使之软硬均匀，然后用擀面杖擀成薄皮。

　　7.将面皮放在模具上，然后用擀面杖轻压擀下。这时的派皮会留在模具上，并用手整理服贴。

　　8.全部做好后，用叉子扎数个微型孔，孔距稍密些，然后填上适理的蓝莓果酱。

　　9.把派模置入烤盘用上下火力190度，18分钟后取出放凉。

　　10.将腌制好的蓝莓摆在烤好的派上，把放入冰箱的冷藏室，冷藏1小时取出便可食用。

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