蜜渍苹果面包如何制作

 　　蜜渍苹果面包

蜜渍，苹果面包

　　主料

　　高筋粉250克 奶粉7.5克 　鸡蛋25克 黄油25克 　去皮苹果250克左右

　　辅料

　　酵母3.5克 食盐2.5克 砂糖50克 水200克 蜂蜜70克

　　蜜渍苹果面包的做法步骤

　　1. 将除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

　　2. 排气，分割成60克X8个。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　3. 擀成椭圆形，从左向右卷起，捏紧收口处，搓成20厘米的长条。

　　4. 一个头压扁，用擀面杖擀薄，扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈，放入烤盘上稍压扁，入烤箱38度下发酵45分钟。

　　5. 取出，刷上蛋液，放入苹果。

　　6. 180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】。

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