抹茶香蕉蛋糕卷的制作方法

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　　主料鸡蛋 4个，牛奶 50克，色拉油 40克，抹茶粉 9克，低筋面粉 45克，白砂糖 60克，柠檬汁 适量，淡奶油 200克，白砂糖 15克，香蕉 2根

　　制作步骤

　　1、蛋黄蛋清分离，用打蛋器打发。

　　2、加入牛奶搅打均匀。

　　3、继续加入色拉油搅拌。

　　4、抹茶粉和低筋面粉过筛。

　　5、搅拌均匀放置备用。

　　6、蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。

　　7、取三分之一打发好的蛋清到抹茶面糊中。

　　8、刮拌均匀后倒入剩余的蛋清面糊中刮拌均匀。

　　9、倒入烤盘，放入预热180度的烤箱，烤18-20分钟。

　　10、将抹茶粉，白砂糖加入到淡奶油中，打蛋器打发至不流动状态即成抹茶奶油馅。

　　11、烘烤的蛋糕取出后，抹上奶油，码上香蕉，卷起，冰箱冷藏一夜即可。

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