千层豆沙面包的制作教程

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　　主料高筋面粉 250克，盐 3克，牛奶 150克，砂糖 25克，酵母 3克，植物油 25克，椰蓉 适量，豆沙 120克

　　制作步骤

　　1、将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、植物油放入厨师机中。

　　2、将面团揉成至拉开面膜。

　　3、以温度25℃进行第一次发酵，发酵至2倍大。

　　4、发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。

　　5、将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间。

　　6、对折包起。

　　7、将面团三折一次，松弛15分钟。

　　8、再将面团擀开。

　　9、三折一次，擀压至2厘米厚(共三折2次，这样纹路清晰)。

　　10、将面团分割成条状。

　　11、切面的向上放入模具中。

　　12、放入烤箱，加放一碗温水，第二次发酵至8分满，刷上蛋液。

　　13、撒上椰蓉。

　　14、预热烤箱180℃，上下火，烘烤30分钟左右即可。

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