橄榄油面包卷的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你橄榄油面包卷的制作教程

　　主料高筋面粉303g，牛奶120ml，橄榄油52g，盐3g，鸡蛋50g，白糖24g，酵母3g

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，橄榄油再倒入高筋面粉中间挖凹陷倒入酵母

　　3.按和面键先20分钟

　　4.20分钟后是这个样子

　　5.我喜欢松软的口感，所以再按20分钟和面至出手套膜，断电发酵至2倍大

　　6.之后拿出排气滚圆，分成约45克的胚子盖上保鲜膜静置20分钟

　　7.把面团滚成圆锥形后用擀面杖擀成三角形

　　8.从宽的一面卷起

　　9.卷好的一段朝下，放入垫上油布的烤盘里，中间要留有距离

　　10.发酵至2倍大，撒上蛋液

　　11.烤箱180度预热进中层烤15至18分钟即可

　　12.成品

　 注更多食谱请关注栏目。