披萨饼皮配方

　　披萨饼皮的几种配方

　　一、泰式披萨

　　配方(9寸)

　　高筋面粉150克，砂糖7克，盐少许，酵母4克，水适量，黄油15克。

　　制作方法

　　1、以上所有材料松紧容器内，水根据面的软硬度适量加入，和面硬度跟“耳垂”差不多就可以了。

　　2、揉好的面团发酵，用手指点洞测试发酵程度。

　　3、黄油磨盘适量，将擀好的面皮放入烤盘，用叉子在上面扎上均匀的小洞就可以做披萨了。

　　4、泰式甜辣酱，罗勒叶，黑胡椒，马苏里拉，芝士粉，培根，牛肉粒，萨拉米香肠，马苏里拉。依次放上。

　　5、烤箱预热200度，上下火，中层，20分钟。

　　6、在5分钟的时候再撒上一层马苏里拉，烤好以后就可以使用啦。

　　二、

　　比萨饼皮制作

　　主料

　　面粉120g 干酵母2g　　黄油10g 糖粉1/2小匙　　盐1/4小匙 黄油10g　　牛奶80g 鸡蛋黄1个

　　比萨饼皮制作的做法步骤

　　1. 将黄油称量好，室温融化;将其它材料称量好，

　　2. 蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展。