披萨饼配方

　　一起烘焙网一起烘焙网分享三种披萨饼配方的制作技巧

　　一、

　　完美披萨饼皮，配方选自《面包圣经》一书，如果你非常热爱面包，这本书一定不会错过。在美国有面包烘焙鼻祖之称，书中详细记录了制作面包所包含的10个步骤，细致深刻的讲述了所有相关知识点，也有众多完美配方。此次选用的配方，是她最擅长最认可的披萨饼皮，也供大家做一个参考。

　　时蔬馅料，是我自己搭配的，口味较清爽，有番茄的酸甜与火腿的咸鲜，也可以根据自己口味做调整哈。比如金枪鱼黑橄榄披萨、鲜虾披萨、什锦蘑菇披萨等等。

　　家庭式披萨酱

　　主料小番茄500g，芹菜4小节，胡萝卜1根，紫皮洋葱1/2颗

　　调料新鲜迷迭香1小结(或干迷迭香1g)，披萨草1g，粗粒海盐8-12g(细盐6-8g可自行调节)，黑胡椒碎3g，橄榄油20g(常用食用油也可)

　　做法

　　1.准备所需原料，洗净并沥干水分备用

　　2.洋葱切条、胡萝卜切片、芹菜切块，从下而上依次铺在烤盘中

　　3.小番茄对半切开，切口朝上摆放在蔬菜上

　　4.撒入迷迭香、披萨草、海盐、黑胡椒调味(无需翻拌)

　　5.将橄榄油淋在蔬菜上，入烤箱中层，200度上下火 烤60分钟。烤制完成后，番茄表皮变干，但内部仍旧保留许多汁水

　　6.烤盘中所有材料倒入料理机容器中