葡萄杏仁土司的制作教程

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　　主料高筋面粉350g，老面50g，杏仁片适量，葡萄干适量，白糖适量，牛奶150g，无盐黄油40g，酵母4g，蛋清90g

　　步骤

　　1.准备所有材料

　　2.先把蛋清和牛奶倒入面包机再依次加入所有材料(除黄油外)中间用手指按一个口加入酵母。

　　3.启动一次和面程序后加入黄油再和面程序2次

　　4.至有看似有漂亮的膜后，启动发酵程序

　　5.发酵好以后拿出排气盖上保鲜膜松弛15分钟

　　6.之后用擀面杖擀开后撒上葡萄干(葡萄干我用红酒浸的)

　　7.滚圆后放入土司盒，烤箱调到发酵程序，烤盘上加入热水，进入烤箱二次发酵至2倍大

　　8.发酵结束后先刷上蛋液再撒上杏仁片，盖上土司盖子，预热烤箱后180度40分钟。

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