漂亮的花束蛋糕怎么做

烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

漂亮的花束蛋糕怎么做，花束蛋糕的制作教程

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　　不知道大家当年是如何求婚和接受求婚的，都说鲜花玫瑰是必备品，我属于神经大条，当年LG侧面问我喜欢什么花时，我直接说喜欢向日葵，因为能吃，花不经济实惠，看不了几天就谢了白浪费钱，现在想想拿一株向日葵求婚场面应该会很有意思。

　　今天做个花束蛋糕，有鲜花，红酒，巧克力，很有甜蜜的气氛，如果当年用LG它求婚的话，我估计会直接跟他去民政局。回头看看一起走过的日子，很快乐，希望身边婚了和正要婚了的朋友们都要幸福。

　　今天做个花束杯子蛋糕，用了红酒巧克力杯子蛋糕做底，烤制后酒精味道几乎没有，只有红酒和巧克力的香气，味道很好.配方来自小德姐，没事常去溜达到她的博客翻方子，最近出书了，新书活动抽奖链接在这里活动地址，希望小德姐的新书大卖。

　　花束蛋糕

　　配方来自小德姐，地址在这里，考虑到后续6寸花束蛋糕的比例，我用的蛋糕纸杯很小，底部直径4cm，上口径5.5cm，高度3cm，以下用料可以制作7个小蛋糕，请大家根据自己的模具调整时间。

　　红酒巧克力杯子蛋糕原料总统无盐黄油62g，太古细砂糖50g(减了糖，请根据自己喜好增减)，鸡蛋一个(去壳吃称重55g)，红酒75ml，美玫低粉62g，法芙娜可可粉1/2小勺，法芙娜加勒比黑巧(66%)33g，泡打粉1/2小勺，肉桂丁香粉省略

　　红酒巧克力杯子蛋糕的做法

　　1.巧克力擦成碎(预留8g)，将预留的巧克力微波炉10s左右，加入1/2小勺可可粉，拌匀

　　2.将黄油软化，加入糖打至颜色发白。

　　3.鸡蛋打散，分次加入黄油中打至混合蓬松。

　　4.加入可可粉和巧克力溶液拌匀。

　　5.加入一半红酒，拌匀后再加入一半低粉。

　　6.加入剩余的红酒，再加入剩余的低粉。

　　7.加入巧克力碎25g拌匀。

　　8.预热烤箱180摄氏度。

　　9.将面糊分装到蛋糕杯中(每个蛋糕杯可放入48g左右面糊)

　　10.180摄氏度15分钟(用牙签扎人蛋糕没有面糊带出即可)

　　花束蛋糕的做法

　　1.将7个蛋糕杯，预先在蛋糕盒的底托上找一下位置，距对角一个杯子距离，看图说话。

　　2.表面分别涂上绿色的奶油霜，每个蛋糕杯底部粘上少许奶油霜后，再粘到蛋糕盒的底托上(可以起到加固作用)。

　　3.将冷藏过得的玫瑰花颜色大小错开，摆放到蛋糕上。

　　4.用魔术巧克力制作花茎和叶子。

　　玫瑰和叶子用到的裱花嘴Wilton103，104，352

　　装饰芝士奶油霜

　　原料Kiri奶油奶酪280g，总统无盐黄油150g，太古糖粉45g，柠檬汁少许(新鲜柠檬)

　　做法

　　1.黄油和奶油奶酪室温软化。

　　2.将黄油加糖粉用电动打蛋器打至蓬松颜色发白。

　　3.加入奶油奶酪，继续用电动打蛋器打发至羽毛状。

　　4.加入柠檬汁，搅拌均匀即可

　　PS:

　　1.如果室温较低，可以隔着热水搅打至混合后取下，根据奶油霜状况调整隔热水的时间，感觉奶油霜微化就要马上取出。上述的用量可以制作一个6寸大小的花束蛋糕

　　2.奶油奶酪如果冷冻保存的话，可以隔热水加热至60摄氏度，这样里面就没有细粒堵塞小花嘴了，经实践完全可行。

　　白色魔术巧克力原料白巧克力50g，玉米糖浆17g，

　　白色魔术巧克力做法隔热水混合均匀后，加入Americolor色素叶子绿，染色，搓6-7根细条叠起来当作花茎，长度为花束的1/2-2/3长，做花茎和玫瑰花周围的叶子。