金丝泡芙塔怎么做，金丝泡芙塔的制作方法
一起烘焙网一起烘焙网小编教你金丝泡芙塔的做法是怎样的
传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙作为爱的象征，也是吉庆、友好、和平的象征，出现在各种喜庆的场合中。更何况，泡芙口感松脆，还有那香醇的奶油味，更起到画龙点睛的作用，吃到口里回味无穷，才让人念念不忘。
人们习惯将它堆成塔状，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来。高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中一起烘焙网分享幸福。
用焦糖拉出缕缕金丝，用甜蜜的金丝万缕层层缠绕美味泡芙塔，如同裹着浓浓的爱意环绕、缠绵的交织在一起，打动着我们的心。
在这个全民举家欢庆的节日里，与家人和朋友一同来筑起这幸福的“金丝泡芙塔”，让我们的生活中被更多的甜蜜围绕吧。明天就是大年三十了，提前给大家拜年了，祝大家新春愉快，身体健康，来年心想事成。
让我们被更多的甜蜜围绕吧---金丝泡芙塔
原料水200ML、盐1克、黄油90克、低筋面粉120克、鸡蛋3个
糖稀50克糖、水30克
装饰白巧克力、彩色巧克力豆等适量
金丝泡芙塔的做法
1.锅中放入水、盐和黄油，开火加热,不停的搅拌，直至黄油完全融化;
2.倒入面粉，不停的搅拌，关火;
3.直至面粉呈块状变粘稠为止;
4.分次加入鸡蛋，每次加入时用木铲用力搅匀，直到鸡蛋完全渗透进去;
5.拿起木铲，要做到面糊不流淌，可黏在木铲上的状态为宜;
6.将混合好的面团放入装有圆型裱花袋中;
7.在烤盘上按适当大小挤出面糊,在叉子上蘸上水，将形状修饰好;
8.放入预热好190度烤箱中，中下层25分钟;
9.将烤好的泡芙放在网架上放凉;
10.白巧克力隔水融化;
11.将融化的白巧克力放入准备好的模具中(我的是小羊模具);
12.动物性奶油用电动搅拌器打发;
13.泡芙完全凉透后再利用裱花袋从下面挤进去;
14.糖和水放入锅中小火煮，不停的搅拌;
15.将糖稀先用来粘泡芙塔;
16.继续熬糖，直至糖变为深棕色;
17.用筷子搅起糖稀，围着泡芙塔不停的转动;
18.粘上巧克力装饰和彩色的巧克力豆;
19.好吃又好看的泡芙塔就完成了。
小贴士
1.一次不能混入太多的鸡蛋，面团容易分离，一定要分次放入，不停的搅拌，让鸡蛋充分渗入进去;
2.在烘烤的过程中，不能打开烤箱门，因为烤箱中的温度突然降低，那么膨胀起来的奶泡就会消失;烤好后让泡芙呆在烤箱中一分钟再拿出来;
3.熬糖时将糖和水放入锅中，开小火，不停的搅拌，用熬好的糖先粘好泡芙塔;
4.由于只是一个人做，所以无法拍的拉丝的动作，其实只要糖熬到深棕色后，就可以用筷子粘些糖，再用筷子围坐泡芙塔转，就会出来金丝;如果那边的糖冻硬了，再开火加热让它融化继续动作即可;
5.表面的装饰按个人喜好，我点缀些白巧克力小羊和彩色巧克力豆。
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